Pitääkö minun pestä kuivatut päivämäärät pakkauksesta ennen käyttöä?

Päivämäärät voivat korvata suklaan onnistuneesti - ne ovat niin makeita ja herkullisia. Lisäksi ravitsemusterapeutit sanovat uskomattoman hyödylliseksi. Mutta näiden hedelmien kaikki edut voidaan mitätöidä niiden virheellisellä käytöllä. Se tosiasia, joka voi yllättää joitain: pese päivämäärät ennen käyttöä on pakollista, vaikka ne olisivat kuivattuja ja näyttäisivät valmiita "makeisia".

Hedelmän alkuperästä

Päivämäärät kasvavat vain kuumissa ilmastoissa. Tärkeimmät tavarantoimittajat - Afrikan maat, joissa on kokonaisia ​​päiväyspalmuistutuksia.

Tuoreet hedelmät eivät edusta ravintoarvoa eikä niitä säilytetä pitkään, koska ne pilaantuvat nopeasti. Ainutlaatuinen maku ilmenee kuivattuina päivämäärinä, kun kaikki kosteus jättää ne.

Tuotteiden kuivaustekniikka koostuu sijoittamisesta hyvin ilmastoituun kammioon, jossa vakiolämpötila pidetään 30–35 asteen sisällä. Tämän lähestymistavan ansiosta kosteus tulee massasta vähitellen ulos, iho kuivuu tasaisesti eikä siihen muodostu halkeamia.

Kuivatusprosessin nopeuttamiseksi ja kustannusten vähentämiseksi monet valmistajat kuitenkin asettavat päivämäärät nopeutetulle lämpökäsittelylle korkeissa lämpötiloissa. Tämä johtaa paitsi koostumuksen myös hedelmien ulkonäön heikkenemiseen.

Ennen vientiin lähettämistä tuote valmistetaan kuljetusta varten. Se altistuu mahdollisesti vaarallisille käsittelyille:

• kaasutuksessa;
• ruiskuttaminen torjunta-aineilla;
• sadetaan antiseptisillä jauheilla.

Hedelmät kuljetetaan paaleissa ja astioissa, jotka eivät suojaa pölyltä, pakokaasuilta ja taudinaiheuttajilta. Seurauksena on, että eksoottiset hedelmät tulevat maahanmme paitsi likaisten, mutta myös mahdollisesti terveydelle vaarallisten.

Mitä me ostamme?

Rajan ylittäessä terveysmääräysten mukaisesti lastia käsitellään jälleen voimakkaalla kemikaalilla biologisia uhkia vastaan. Tämän jälkeen tavarat lähetetään ruokatukikohtiin, joissa suoritetaan ennen myyntiä valmistelun ensimmäinen vaihe.

Hedelmät altistetaan tällaiselle altistumiselle:

• kaasutus rikkidioksidilla;
• liottaminen väkevöityyn glukoosiliuokseen;
• upotus sokerisiirappiin;
• hankaaminen kasviöljyllä tai muulla rasvalla;
• vahahöyrykäsittely.

Levitetyt aineet antavat tuotteelle houkuttelevan kiillon, mutta eivät paranna sen laatua. Lika ja tartunta pysyvät uuden päällysteen alla. Ostetuista päivämääristä tulee tahmeita, mikä edistää pölyn, bakteerien ja itiöiden runsasta tarttumista edelleen kuljetuksen ja lajittelun aikana.

Myynnissä hedelmät toimitetaan pakattuna tai painona. Huomaa, että edes erittäin kauniit pakkaukset eivät takaa tuotteen puhtautta. Ainoat poikkeukset ovat tavarat, joiden pakkaukseen on merkitty, että hedelmät on desinfioitu ja puhdistettu.

Jos painon mukaan ostettuja kuivattuja päivämääriä ei pestä ennen käyttöä, tämä voi johtaa myrkytykseen ja ruuansulatuksen häiriöihin. Lisäksi hedelmien iholle levitetty makea aine häiritsee aineenvaihduntaa ja lisää liikalihavuutta.

Kuinka pestä päivämääriä?

Päivämääriä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ne syödään makeisten sijasta, pannaan hilloihin ja kompotteihin, joita käytetään makeisten täyteaineena. Mutta jos lämpökäsittely tappaa tartunnan, raakatuotteet aiheuttavat vakavan terveysriskin.

Hedelmien pesemisen vaikeus on, että se imee vettä erittäin nopeasti. Turvotuksen myötä niiden ulkonäkö ja maku muuttuvat huonompaan suuntaan. Siksi pakkauksesta tulevia hedelmiä ei voida liottaa pitkään. Niitä ei myöskään suositella ripottelemaan kiehuvalla vedellä tai höyryllä - hedelmäkuori halkeilee, ja liha on kypsennetty, mikä tekee siitä sopimatta jatkokäyttöön.

Puhdistettaessa päivämääriä säilöntäaineista on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Hedelmiin levitetyt aineet voivat olla vedenkestäviä. Voit poistaa ne vain saippualiuoksella. Säilöntäaineiden pehmentämiseen ja liukenemiseen riittää 3 - 5 minuutin liotus.
2. Liotusprosessissa voit hieroa hedelmiä sienellä tai hammasharjalla - tämä säästää heitä kovasta plakista. Liiallista voimaa tulisi välttää, jotta kuori ei vaurioidu.
3. Liotuksen jälkeen päivämäärät tulisi laittaa seulaan ja pestä voimakkaan kylmän veden alla.
4. Pesun jälkeen hedelmät on kuivattava välittömästi. Ne asetetaan kiekkopyyhkeille tai lautasliinoille ja peitetään samalla materiaalilla. Koska märkä, pyyhkeet on vaihdettava. Märkä päivämäärän saa antaa puhaltaa kylmällä ilmalla.
5. Jopa mekaanisen tyhjennyksen jälkeen on välttämätöntä antaa hedelmien tuulettua 10-12 tunnin ajan.

Pidä päivämääriä paperipussissa ottaen ne heti ennen ateriaa.

Huolimatta tiskillä tai pakkauksessa olevien päivämäärien houkuttelevuudesta, ne eivät ole vain pestävissä, vaan myös välttämättömiä. Viettänyt vähän aikaa ja vaivaa, voit olla varma, että käytät maukasta, terveellistä ja mikä tärkeintä - turvallista tuotetta.